くどう珈琲、リアルでもオンラインでも発信中!

〜6/28-29はフェアトレードフェスタへ。インスタライブもアーカイブ公開中〜

こんにちは、くどう珈琲です。
6月の終わりに、ふたつの大きなチャレンジをしました。

ひとつは、フェアトレードフェスタ in さっぽろ2025への出店。
もうひとつは、Instagramでの初ライブ配信です。

リアルとオンライン、それぞれの場を通して
わたしたちが届けたい“コーヒーの物語”を伝えています。

🌿 フェアトレードフェスタ in さっぽろ2025 出店のお知らせ

📅 日程:2025年6月28日(土)・29日(日)
📍 会場:札幌市民交流プラザ1階「SCARTSモールA・B」
👜 出店名:くどう珈琲(6/28 土曜のみ出店)

今回のフェスタでは、くどう珈琲が手がける
フェアトレード豆を使ったコールドブリュー3種を販売します。
夏にぴったりのアイスブレンド「ICE」
グアテマラの香り高い発酵豆「Las Brisas」
やさしい時間に寄り添う「DECAF」



どれも、ひとつひとつにストーリーがある豆たちです。
「どんな香り?」「どう淹れるの?」など、お気軽にお声がけください。
🗺️ ブースはこの位置です →(下の画像をチェック!)

📱 Instagramライブで「淹れ方」を実演しました!

フェスタ出店に先駆けて、
Instagramで初のライブ配信を行いました。
テーマは
「コールドブリュー1パックでつくる、夏のごほうび時間」
実際の抽出の様子を映しながら、
粉量や水の量、待ち時間など、ポイントを解説。
初めてのライブで緊張もありましたが、
「これならできそう!」という声もいただきました。
💡 見逃してしまった方へ:
アーカイブ動画はこちらからご覧いただけます
👉(Instagramのプロフィールからリンクへ)

☕ 香りとともに、会場でお待ちしています。

リアルな出会いも、画面越しの繋がりも、
わたしたちにとっては大切な“出会い”です。
この夏、フェアトレードという言葉が
ちょっとだけ身近になるような、
そんな体験をお届けできたら嬉しいです。
札幌近郊にお住まいの方、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
アイスコーヒー片手に、お話しできるのを楽しみにしています。

📱 Instagramライブで「淹れ方」を実演しました!

フェスタ出店に先駆けて、
Instagramで初のライブ配信を行いました。
テーマは
「コールドブリュー1パックでつくる、夏のごほうび時間」
実際の抽出の様子を映しながら、
粉量や水の量、待ち時間など、ポイントを解説。
初めてのライブで緊張もありましたが、
「これならできそう!」という声もいただきました。
💡 見逃してしまった方へ:
アーカイブ動画はこちらからご覧いただけます
👉(Instagramのアーカイブ動画はこちら)

https://www.instagram.com/p/DLSCyPWz8CW/?hl=ja

☕ 香りとともに、会場でお待ちしています。

リアルな出会いも、画面越しの繋がりも、
わたしたちにとっては大切な“出会い”です。
この夏、フェアトレードという言葉が
ちょっとだけ身近になるような、
そんな体験をお届けできたら嬉しいです。
札幌近郊にお住まいの方、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
アイスコーヒー片手に、お話しできるのを楽しみにしています。

【シリーズ:フェアトレードを知る】

の豆の物語──ピエドラネグラ農園とは

こんにちは、くどう珈琲です。

今回は、フェアトレード豆の中でも特に個性的な香りを放つ「ピエドラネグラ農園」の豆にスポットをあててご紹介します。


香り高い豆は、どうやって生まれるのか?

「このコーヒー、香りがすごくいいですね!」 お客様からよくいただく声です。でも、その“香り”の裏側には、実はとても奥深いストーリーがあります。


「特別な香り」と言われても、なぜ?どう違う?

香りのよさは、豆の品種や焙煎だけでは決まりません。 「発酵の仕方」が味と香りを大きく左右するのです。 そこで登場するのが──アナエロビック・ファーメンテーション。


“アナエロビック”という精製法

ピエドラネグラ農園では、密閉されたタンクの中で豆を発酵させる「アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)」を採用。 これにより、豆本来の果実感とともに、シナモンやべっこう飴のような香りが際立ちます。

この技術は、手間も時間もかかりますが、 そのぶん、他にはない香りと味の層が生まれるのです。


くどう珈琲は、現地農園と直接契約

ピエドラネグラ農園とくどう珈琲は、ただの輸入元と販売者ではありません。 現地のカルロス氏との信頼関係を土台に、ダイレクトトレード(直接契約)で仕入れを行っています。

生産者の顔が見える豆だからこそ、品質にも、物語にも、胸を張れる。


「香りから、未来が見える」──そんな一杯を体験しませんか?

アナエロビックファーメンテーションの技術と、フェアトレードの志が生んだコーヒー。 あなたの朝の一杯に、小さな革命を。

▶ 商品ページはこちら [フェアトレード商品]


この夏、この一杯。コールドブリュー3種類を作ってみました

んにちは、くどう珈琲です。
 
今回は、季節に寄り添う新しい楽しみ方として、
「夏の涼と香りを、コーヒーパックから」をテーマに、
水出しで楽しめる3種類のコールドブリューをご紹介します。
 
コールドブリューコーヒー 3種類
 
1パックは50g(水出しで約2杯分)
1袋で約1リットルのコーヒーを抽出できます。
 
「ICE」
 
アイスコーヒーのベーシック。
若干濃いめのお味で、女性や青年層にも人気のブレンド。
 
「Las Brisas」 (ラスブリサス)
 
グアテマラのフェアトレード豆。

香ばしさのなかにコクと厚みがあり、
まろやかで芯のある味わいが特徴。
アナエロビック精製による豊かな香りが、
口に広がる余韻をより印象的にしてくれます。
 
「DECAF」
 
メキシコ産の有機JAS認証デカフェ。

トロピカルフルーツのような華やかな香りと、
深みある酸味のバランスが魅力。
マウンテンウォーター製法で、
カフェインレスでも深みと飲みごたえをしっかり感じられます。
 
新しく、15gの1杯用パックも。
 
熱水でも水でも抽出可能なので
「スッと簡単」な日常用コーヒーとしても便利です。
 
これらは、くどう珈琲ではじめて
振り切ってつくった「推しの3種類」。
自宅で過ごす夏を、やさしい休息の時間に。
体も心もゆるやかに満たされる、そんな一杯をお届けします。

【新しい日常の一杯】

寝ている間に完成。マイルドで香るブリューワコーヒーのすすめ
コーヒーは、手間をかけるほど美味しい。
でも、手間をかけなくても、美味しい方法もあるんです。
それが、ブリューワコーヒー(水出しコーヒー)
忙しい朝。時間がない日。
そんな日常の中でも、やさしい香りと味わいがそっと寄り添う。
くどう珈琲の水出しパックは、水にポンと入れておくだけ。
寝ている間に抽出が進み、翌朝にはまろやかで透明感のある一杯ができています。

ブリューワコーヒーの特徴
  • 🌿 苦味が控えめでまろやか
  • 🕒 時間はかかるけど、手間はゼロ
  • ❄️ アイスでも、香り高くすっきり

焙煎には**タンザニアをベースにした「アイウブレンド」**を使用。
苦すぎず、軽やかで、何杯でも飲みたくなるバランスに仕上げています。
コーヒーが苦手だった方から「これなら飲める!」という声も。

ちょっと贅沢な朝の習慣に
夜、静かな時間に。
ピッチャーに水とコーヒーパックを入れて冷蔵庫へ。
翌朝、グラスに注げば、もう完成です。
まるで、朝のご褒美のような一杯
そんなやさしい時間を、くどう珈琲はお届けします。

商品のご案内
☕ 2パック入り(1パック800〜1000ml用)/1,000円(税込)
💡 専用の抽出器具は不要。どなたでも簡単に。
🔗 ご購入はこちらから:オンラインショップ

最後に
リューワコーヒーは、ただの「水出し」ではありません。
**「時間がつくる、やさしさ」**そのものです。
慌ただしい日々のなかに、ほんの少しのゆとりを。

🌍 やさしい甘さ、パプアニューギニア・ハニー入荷しました ☕

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パプアニューギニアのコーヒー豆

フェアトレードの取り組みのひとつとして、新たに「パプアニューギニア・ハニー精製」の豆が入荷しました。


じんわりと広がるやさしい甘さ、爽やかな香りが特長のこの豆は、ハニー精製という精製方法でつくられています。

ハニー精製とは、果肉の一部を残したまま乾燥させることで、
ほんのりとした甘さや、なめらかな口当たりを引き出す製法です。
砂糖のような甘さではなく、まるで果実の蜜のようにやさしく、
一口ごとに、作り手の思いがじんわりと感じられるような味わいです。

フェアトレードのコーヒーを手に

この豆は、フェアトレードで輸入されたもの。
生産者に正当な対価を届け、暮らしの安定と次の世代の未来につながる一杯です。

もうすぐ、オンラインショップでも販売開始予定です。
お店でもご試飲いただけますので、ぜひこの機会にお試しください。

☕ 商品情報(予定)

  • 豆名:パプアニューギニア・ハニー(フェアトレード)
  • 焙煎:中煎り〜中深煎り
  • 味わい:やわらかな甘み、フルーティな香り、スムーズな後味

🛒 販売スタートのお知らせはLINEInstagramでも配信予定です!
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