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🛒 商品一覧を見る 📖 フェアトレードを知る

お知らせ
INFORMATION

    2025.06.06

    🆕【新入荷ブログ更新のお知らせ】

    フェアトレード豆☕

    「パプアニューギニア・ハニー精製」入荷しました！

    やさしい甘さと香りが特徴のスペシャルティ豆です。

    ▶詳しくはブログをご覧ください

    👉 ブログを読む

2025.05.24

＼くどう珈琲ブログ、はじめました☕／

このたび、くどう珈琲の公式ブログをスタートしました！

フェアトレードのこと、農園との出会い、
そして日々の焙煎や豆選びの裏側など、
くどう珈琲が大切にしている想いを少しずつお届けしていきます。

また、「コーヒー豆って、どれを選べばいいの？」というお声に応えて、

Q&A形式の「選び方ガイド」 もご用意しました。

  • 🔸 トップメニュー ▶ ショップブログ からご覧いただけます。
  • 🔸 Q&Aガイドも同じページ内に掲載しています。

お好みの一杯を見つけるヒントとして、ぜひご活用ください🍀

  • 2025.03.18 コーヒー豆全商品の価格が改定されました。
    　　卸価格が大幅に改定されました。それに伴い価格改定大幅にとなっております。
    　　よろしくお願いいたします。

    • フェアトレード豆
    ただ美味しいだけじゃない、その一杯に物語がある。
    グァテマラの農園で育まれた個性的な香りと、アナエロビック精製ならではの味わい。
    フェアトレードでの購入は、持続可能な世界への小さな一歩。
    香りを楽しむたび、誰かの未来にそっと手を差し伸べているのです。

    詳細はこちら

    ランキング
    RANKING

    美味しさにこだわったワンドリップコーヒー
    お湯を注げば立ちのぼる、焙煎の記憶。
    くどう珈琲のワンドリップは、豆の量・焙煎・挽き方まで一杯のために微調整。
    裏面の淹れ方のコツと一緒に、手軽に本格の味をどうぞ。

    詳細はこちら

    新着商品
    NEW ARRIVAL

    ☕ 子どもたちの未来を照らす一杯のコーヒー
    ― くどう珈琲の物語 ―

    北海道・札幌市清田区の静かな住宅街に、小さな焙煎珈琲店「くどう珈琲」はあります。
    ここで日々、手間を惜しまず、心を込めてコーヒーを焙煎するのは、店主・工藤光夫。

    1999年、サラリーマンとしての安定した生活を手放し、コーヒーの世界へ。
    「本当に美味しいコーヒーを作りたい」――その一心で焙煎を学び、2003年に自家焙煎店を開業。以来25年以上、火と香りに向き合い続けてきました。

    🟠 使っている焙煎機は、昭和53年製の富士ローヤル5kg釜。
    パソコン制御なんてありません。火力、風量、湿度、生豆の状態……その全てを"五感"で調整しています。

    📒 全ての焙煎は記録され、蓄積された経験と感覚が、今のくどう珈琲の「味の土台」となっています。

    🌸 同じであって、同じじゃない味。
    焙煎という仕事に「終わり」はありません。
    毎年、何度となく新しい発見があります。
    そのとき「ハッ」と心が動いた感覚を、次の焙煎に生かす。

    それが、くどう珈琲のスタイルです。

    同じ味を守りながら、同じじゃない――
    季節や心の変化に寄り添うように、味わいも微妙に調整していきます。

    だから飽きない。
    だから毎日飲める。

    🍃 そして、こんな言葉もよくお客様に伝えます。

    「たまには、他のお店に浮気してきてください。」

    いろんなコーヒーを飲んで、また当店に戻ってきたとき、
    「やっぱり、くどう珈琲が一番おいしい」
    そう感じてくださったなら、それこそが最高の褒め言葉です。

    🌍 子どもたちの未来を、コーヒーで。
    くどう珈琲が目指すのは、ただ「美味しいコーヒー」ではありません。

    本当の目的は――
    🍀 「子どもたちの明るい未来を創るコーヒー」を世界に届けること。

    コーヒーの産地では、今も多くの子どもたちが、
    学校に通えずに働かざるを得ない現実があります。

    貧困、教育の欠如、家族の分断。
    その連鎖を断ち切るために、私は フェアトレード を取り入れています。

    🌱 生産者が適正な価格で豆を販売できれば、
    生活が安定し、子どもたちは学校に行ける。
    コーヒーづくりにも専念でき、技術が上がり、品質が向上する。
    その美味しいコーヒーが、また私たちの元に届く。

    📦 くどう珈琲は、輸入業者を通さず、生産者との信頼関係で豆を仕入れています。
    とくにグアテマラのカルロス・メレンさん率いるGOOD COFFEE FARMSとの取り組みは、
    その象徴ともいえる関係です。

    🇯🇵 日本の子どもたちにも、学ぶ喜びを。
    日本には、また違った問題があります。
    いじめ、不登校、家庭内の孤立、そして子どもの自殺…。

    🍀 そんな中で、私は「まおい学びのさと小学校」を応援しています。
    ここは、詰め込み教育ではなく、子どもが自由にのびのびと学べる場所。
    心を育み、体験から学ぶ、未来の教育モデルです。

    この学校の次なる目標は「中学校創設」。
    廃校を活用し、色々な費用が必要です。
    この夢を現実にするため、クラウドファンディングにも挑戦しています。

    ☕ コーヒーで、社会とつながる。
    日本人の約8割がコーヒーを飲み、
    一人あたり年間約400杯を消費する、世界有数のコーヒー大国です。

    🍂 その一杯一杯が、
    誰かの暮らしを支え、
    どこかの子どもの学びを支え、
    そして、自分の心も癒す――。

    くどう珈琲は、そんな 「つながりのあるコーヒー」 を目指しています。

    🔥 くどう珈琲が届けたい、絶対的な想い
    手作業の焙煎で、記憶に残る味を。

    子どもたちの笑顔のために、フェアトレードを。

    日本の教育に、もう一つの選択肢を。

    そして、コーヒーを通じて、世界に小さな希望を灯していく。



    ☕ 味とともに、未来を醸す。
    くどう珈琲の挑戦 ― 第2章：進化する産地との絆 ―

    くどう珈琲がフェアトレードを通じてつながっている生産国は、今やグアテマラだけではありません。
    新たに加わったコロンビア、そしてブラジル。
    それぞれ異なる気候、土壌、文化を持つ地域で、私たちのコーヒーの旅はさらに豊かに広がり始めています。

    そこに共通するのは――
    「もっと美味しく、もっと安全に」という、生産者たちのまっすぐな想いです。

    🌿 コーヒーの木は、自然とともに生きている。
    現在、私が仕入れている豆は、原則として農薬を使用せずに育てられたものです。
    とはいえ、完全な無農薬栽培を貫くのは、決して簡単なことではありません。

    コーヒーの木は繊細で、特に「さび病」と呼ばれる病気には非常に弱く、
    それに対して最低限の農薬は使わざるを得ない――これが現実です。

    けれど、だからこそ言えることがあります。

    🌱 生産者たちは、「使わなくていいなら、使いたくない」と思っている。
    できるだけ自然に、できるだけ人にも環境にも優しく。
    その想いを支えているのが、フェアトレードによって得られる安定した収入です。

    🍇 革新の精製法、アナエロビックファーメンテーション。
    今、注目されているのが**アナエロビックファーメテーション（嫌気性発酵）**という精製方法です。
    これは、酸素を遮断したタンク内でコーヒーチェリーを発酵させ、より深みのあるフレーバーを引き出す手法。

    🌟 甘さ、複雑さ、香りの立体感――
    今までにないコーヒー体験が、ここから生まれています。

    しかしこの技術も、手間も設備も知識も必要です。
    そして何より、「時間」と「投資」がなければできない。

    それを実現できるのは、フェアトレードによって余裕が生まれたからこそなのです。
    品質を上げることが、生活の安定につながり、また次の挑戦につながっていく。
    この好循環こそ、持続可能なコーヒー生産のかたちだと私たちは信じています。

    🍀 オーガニック＝理想。でも、それだけでは生きられない。
    オーガニックは確かに理想です。
    でも、それが広がらないのには理由があります。

    オーガニック認証を取るには、時間と費用、手続きの複雑さが壁になります。
    そして一度の不作で生活が立ち行かなくなることもある中で、
    「認証のために作る」ことが、本当に持続可能なのか？という問いが生まれるのです。

    くどう珈琲は、ラベルよりも中身を見ます。
    「できる限り農薬に頼らない」という意思と努力を尊重します。
    現実的なアプローチで、品質と安全性の両立を目指している農家と、共に歩みたいと考えています。

    🤝 生産者の顔が見える。その信頼が、味に宿る。
    今、世界中でコーヒー豆の価格が高騰しています。
    天候不順、物流の混乱、そして原材料の高騰。

    そんな時代だからこそ、フェアトレードは“高くない”どころか、むしろ“合理的”かもしれません。

    なぜなら――
    🌍 生産者の顔が見える。
    📦 商社を通さず、直接届く。
    💬 やりとりの中で改善ができる。

    その全てが、コストではなく「価値」に変わるのです。

    くどう珈琲が扱うコーヒー豆は、価格だけでは測れません。
    生産者の想い、誠実な仕事、そしてそれをつなぐ信頼関係が、全て詰まっています。

    ☕ 味わいのその先へ――
    コーヒーの味を言葉で表すのは、難しい。
    けれど、一杯を飲んだときに「何かが心に残る」――それが、本当に美味しいコーヒーだと、私たちは思います。

    私たちがつくる味は、決して偶然ではありません。
    25年の焙煎経験と、年間数百回におよぶ「ひらめきの焙煎」。
    それが、今のくどう珈琲の味をつくっています。

    🔸 安全で、
    🔸 持続可能で、
    🔸 美味しくて、
    🔸 未来に希望をつなぐ。

    そんなコーヒーを、私たちは一杯一杯に込めて、今日も焙煎窯の前に立っています。

    次の一杯が、誰かの笑顔につながりますように。
    そしてその一杯が、未来の子どもたちの自由な学びにつながりますように。

    📍くどう珈琲
    札幌市清田区平岡9条1丁目8-11
    📞 011-884-6500
    📅 火〜金 10:00〜18:00 ／ 土日祝 11:00〜18:00（月曜定休）
    工藤　光夫

    「子供たちの明るい未来を創るコーヒーを世界中へ届ける」

    普段飲まれているコーヒーの裏には、生産者の貧困や教育の問題が潜んでいます。
    フェアトレードを通じて生産者の生活を安定させることで、より良いコーヒーを届けるとともに、持続可能な未来を築くことができます。
    また、日本の子供たちの教育環境も重要です。
    「まおい学びのさと小学校」のような場を応援し、子供たちが明るく学べる社会を目指します。

    ソーシャル

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    関東（茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、
    千葉県、神奈川県、東京都、山梨県）：990円
    信越（新潟県、長野県）：1030円
    中部（静岡県、愛知県、三重県、岐阜県）：1030円
    北陸（富山県、石川県、福井県）：1030円
    関西（大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県）：1140円
    中国（岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県）
    ：1240円
    四国（香川県、愛媛県、徳島県、高知県）：1240円
    九州（福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、
    宮崎県、鹿児島県）：1460円
    沖縄：1560円

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    札幌市清田区平岡９条１丁目８−１１
    くどう珈琲　工藤　光夫
    電話番号 011-884-6500

    返品期限
    交換は弊社納品期日より3日以内にお願いします
    返品送料
    お客様のご都合によるご返品、交換の場合は、あらかじめご連絡いただいた上、 郵便小包「ゆうパック」または宅急便にてお願いいたします。その場合、送料はお客様のご負担となります。

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    　札幌市清田区平岡９条１丁目８−１１
    　くどう珈琲

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    ○ Ｓｅｉｃｏｍａｒｔの場合
    商品購入時にECサイトより通知される「お支払い受付番号」（商品購入時の受注者番号とは違います。）と「お客様電話番号」をメモして、セイコーマート店舗へ行きます。
    店内に設置されているマルチメディア端末クラブステーションに番号を入力し、発券される申込券でレジにてお支払いください。

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    ※ 代金と引換に「領収書」をお渡ししますので、必ずお受取り下さい。
    　 実際に代金をお支払いされたという証明になります。

    ○ セイコーマート（Ｓｅｉｃｏｍａｒｔ）の場合
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    　銀行名　　PayPay銀行
    　支店名　　すずめ支店（スズメ）
    　支店番号　００２
    　口座番号　５２４８７１３
    　口座名義　くどう珈琲工藤光夫
    　　　　　　クドウコーヒークドウミツオ
    商品代引（佐川急便）
    ・購入商品が１万円未満の場合は３３０円の代引き手数料がかかります。
    ・配送伝票に記載されている金額を宅配業者様にお支払い下さい。
    ※ 注意事項
    ・メール便の場合、商品代引は出来ません。
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