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くどう珈琲のオンラインショップへようこそ。
初心者さん向け、おうち用の定番、セット・ギフト、プロの方向け、 こだわり豆やフェアトレード、「まおい学びのさと」支援企画など、 気になるコーヒーは下のボタンからお進みください。
当店のコンセプトや焙煎への想いを知りたい方は
📖 店主の想いを公開（ブログ）
お勧めコーヒーはこちら ↓

はじめての方へ｜おすすめのコーヒー・商品一覧

お知らせ
INFORMATION

2025.11.27

【12月限定】年末プレミアムコーヒークーポン販売中（抽選券付き）

12/5〜12/29の期間中、最大25％お得になる
『年末プレミアムコーヒークーポン』を販売しています。
ご購入金額に応じて、1〜5回の抽選チャンスも付いています。
クリスマス＆ニューイヤーのスペシャルローストも同時販売中です。

詳細を見る（ショップブログ）

※抽選結果は1/3にYouTubeで公開予定です。

2025.11.17

【ワークショップ】ハンドドリップ教室 3週連続開催のお知らせ

クリスマスにも、お正月にも。おうちで“毎回おいしいコーヒー”を淹れたい方へ。
くどう珈琲が、有名バリスタの抽出理論を研究・実践してまとめた 『誰でも美味しくなるハンドドリップ』を少人数でお伝えします。
▼開催日（いずれも日曜・1名様から開催）11/30（日）・12/7（日）・12/14（日）
▼特典　フェアトレード豆で淹れる1杯体験＆お土産コーヒー豆付き
▼参加費　特別価格 2,000円（通常3,000円）／各回4名様限定（予約制）
▼ご予約　公式LINEより承ります： https://line.me/ti/p/wg1esOD60e

記事を読む（ショップブログ）

※ワークショップの詳細はブログでもご紹介しています。

2025.11.01

【ブログ更新】11月、自家焙煎を見つめ直して — 昭和56年製ロースターとともに

札幌の自家焙煎珈琲店・くどう珈琲が、
11月を迎えて“焙煎の原点”を振り返るブログを公開しました。
昭和56年製の半熱風焙煎機とともに歩んだ手仕事の物語、
そしてフェアトレードや子どもたちへの想いを込めた香りの変化について綴っています。
ぜひご覧ください。

記事を読む（ショップブログ）

※店主の焙煎ストーリーを綴った11月限定記事です。

おすすめ商品
RECOMMEND ITEM

フェアトレード豆
ただ美味しいだけじゃない、その一杯に物語がある。
グァテマラの農園で育まれた個性的な香りと、アナエロビック精製ならではの味わい。
フェアトレードでの購入は、持続可能な世界への小さな一歩。
香りを楽しむたび、誰かの未来にそっと手を差し伸べているのです。

詳細はこちら

ランキング
RANKING

美味しさにこだわったワンドリップコーヒー
お湯を注げば立ちのぼる、焙煎の記憶。
くどう珈琲のワンドリップは、豆の量・焙煎・挽き方まで一杯のために微調整。
裏面の淹れ方のコツと一緒に、手軽に本格の味をどうぞ。

詳細はこちら

新着商品
NEW ARRIVAL

☕ 子どもたちの未来を照らす一杯のコーヒー
― くどう珈琲の物語 ―

北海道・札幌市清田区の静かな住宅街に、小さな焙煎珈琲店「くどう珈琲」はあります。
ここで日々、手間を惜しまず、心を込めてコーヒーを焙煎するのは、店主・工藤光夫。

1999年、サラリーマンとしての安定した生活を手放し、コーヒーの世界へ。
「本当に美味しいコーヒーを作りたい」――その一心で焙煎を学び、2003年に自家焙煎店を開業。以来25年以上、火と香りに向き合い続けてきました。

🟠 使っている焙煎機は、昭和53年製の富士ローヤル5kg釜。
パソコン制御なんてありません。火力、風量、湿度、生豆の状態……その全てを"五感"で調整しています。

📒 全ての焙煎は記録され、蓄積された経験と感覚が、今のくどう珈琲の「味の土台」となっています。

🌸 同じであって、同じじゃない味。
焙煎という仕事に「終わり」はありません。
毎年、何度となく新しい発見があります。
そのとき「ハッ」と心が動いた感覚を、次の焙煎に生かす。

それが、くどう珈琲のスタイルです。

同じ味を守りながら、同じじゃない――
季節や心の変化に寄り添うように、味わいも微妙に調整していきます。

だから飽きない。
だから毎日飲める。

🍃 そして、こんな言葉もよくお客様に伝えます。

「たまには、他のお店に浮気してきてください。」

いろんなコーヒーを飲んで、また当店に戻ってきたとき、
「やっぱり、くどう珈琲が一番おいしい」
そう感じてくださったなら、それこそが最高の褒め言葉です。

🌍 子どもたちの未来を、コーヒーで。
くどう珈琲が目指すのは、ただ「美味しいコーヒー」ではありません。

本当の目的は――
🍀 「子どもたちの明るい未来を創るコーヒー」を世界に届けること。

コーヒーの産地では、今も多くの子どもたちが、
学校に通えずに働かざるを得ない現実があります。

貧困、教育の欠如、家族の分断。
その連鎖を断ち切るために、私は フェアトレード を取り入れています。

🌱 生産者が適正な価格で豆を販売できれば、
生活が安定し、子どもたちは学校に行ける。
コーヒーづくりにも専念でき、技術が上がり、品質が向上する。
その美味しいコーヒーが、また私たちの元に届く。

📦 くどう珈琲は、輸入業者を通さず、生産者との信頼関係で豆を仕入れています。
とくにグアテマラのカルロス・メレンさん率いるGOOD COFFEE FARMSとの取り組みは、
その象徴ともいえる関係です。

🇯🇵 日本の子どもたちにも、学ぶ喜びを。
日本には、また違った問題があります。
いじめ、不登校、家庭内の孤立、そして子どもの自殺…。

🍀 そんな中で、私は「まおい学びのさと小学校」を応援しています。
ここは、詰め込み教育ではなく、子どもが自由にのびのびと学べる場所。
心を育み、体験から学ぶ、未来の教育モデルです。

この学校の次なる目標は「中学校創設」。
廃校を活用し、色々な費用が必要です。
この夢を現実にするため、クラウドファンディングにも挑戦しています。

☕ コーヒーで、社会とつながる。
日本人の約8割がコーヒーを飲み、
一人あたり年間約400杯を消費する、世界有数のコーヒー大国です。

🍂 その一杯一杯が、
誰かの暮らしを支え、
どこかの子どもの学びを支え、
そして、自分の心も癒す――。

くどう珈琲は、そんな 「つながりのあるコーヒー」 を目指しています。

🔥 くどう珈琲が届けたい、絶対的な想い
手作業の焙煎で、記憶に残る味を。

子どもたちの笑顔のために、フェアトレードを。

日本の教育に、もう一つの選択肢を。

そして、コーヒーを通じて、世界に小さな希望を灯していく。



☕ 味とともに、未来を醸す。
くどう珈琲の挑戦 ― 第2章：進化する産地との絆 ―

くどう珈琲がフェアトレードを通じてつながっている生産国は、今やグアテマラだけではありません。
新たに加わったコロンビア、そしてブラジル。
それぞれ異なる気候、土壌、文化を持つ地域で、私たちのコーヒーの旅はさらに豊かに広がり始めています。

そこに共通するのは――
「もっと美味しく、もっと安全に」という、生産者たちのまっすぐな想いです。

🌿 コーヒーの木は、自然とともに生きている。
現在、私が仕入れている豆は、原則として農薬を使用せずに育てられたものです。
とはいえ、完全な無農薬栽培を貫くのは、決して簡単なことではありません。

コーヒーの木は繊細で、特に「さび病」と呼ばれる病気には非常に弱く、
それに対して最低限の農薬は使わざるを得ない――これが現実です。

けれど、だからこそ言えることがあります。

🌱 生産者たちは、「使わなくていいなら、使いたくない」と思っている。
できるだけ自然に、できるだけ人にも環境にも優しく。
その想いを支えているのが、フェアトレードによって得られる安定した収入です。

🍇 革新の精製法、アナエロビックファーメンテーション。
今、注目されているのが**アナエロビックファーメテーション（嫌気性発酵）**という精製方法です。
これは、酸素を遮断したタンク内でコーヒーチェリーを発酵させ、より深みのあるフレーバーを引き出す手法。

🌟 甘さ、複雑さ、香りの立体感――
今までにないコーヒー体験が、ここから生まれています。

しかしこの技術も、手間も設備も知識も必要です。
そして何より、「時間」と「投資」がなければできない。

それを実現できるのは、フェアトレードによって余裕が生まれたからこそなのです。
品質を上げることが、生活の安定につながり、また次の挑戦につながっていく。
この好循環こそ、持続可能なコーヒー生産のかたちだと私たちは信じています。

🍀 オーガニック＝理想。でも、それだけでは生きられない。
オーガニックは確かに理想です。
でも、それが広がらないのには理由があります。

オーガニック認証を取るには、時間と費用、手続きの複雑さが壁になります。
そして一度の不作で生活が立ち行かなくなることもある中で、
「認証のために作る」ことが、本当に持続可能なのか？という問いが生まれるのです。

くどう珈琲は、ラベルよりも中身を見ます。
「できる限り農薬に頼らない」という意思と努力を尊重します。
現実的なアプローチで、品質と安全性の両立を目指している農家と、共に歩みたいと考えています。

🤝 生産者の顔が見える。その信頼が、味に宿る。
今、世界中でコーヒー豆の価格が高騰しています。
天候不順、物流の混乱、そして原材料の高騰。

そんな時代だからこそ、フェアトレードは“高くない”どころか、むしろ“合理的”かもしれません。

なぜなら――
🌍 生産者の顔が見える。
📦 商社を通さず、直接届く。
💬 やりとりの中で改善ができる。

その全てが、コストではなく「価値」に変わるのです。

くどう珈琲が扱うコーヒー豆は、価格だけでは測れません。
生産者の想い、誠実な仕事、そしてそれをつなぐ信頼関係が、全て詰まっています。

☕ 味わいのその先へ――
コーヒーの味を言葉で表すのは、難しい。
けれど、一杯を飲んだときに「何かが心に残る」――それが、本当に美味しいコーヒーだと、私たちは思います。

私たちがつくる味は、決して偶然ではありません。
25年の焙煎経験と、年間数百回におよぶ「ひらめきの焙煎」。
それが、今のくどう珈琲の味をつくっています。

🔸 安全で、
🔸 持続可能で、
🔸 美味しくて、
🔸 未来に希望をつなぐ。

そんなコーヒーを、私たちは一杯一杯に込めて、今日も焙煎窯の前に立っています。

次の一杯が、誰かの笑顔につながりますように。
そしてその一杯が、未来の子どもたちの自由な学びにつながりますように。

📍くどう珈琲
札幌市清田区平岡9条1丁目8-11
📞 011-884-6500
📅 火〜金 10:00〜18:00 ／ 土日祝 11:00〜18:00（月曜定休）
工藤　光夫

「子供たちの明るい未来を創るコーヒーを世界中へ届ける」

普段飲まれているコーヒーの裏には、生産者の貧困や教育の問題が潜んでいます。
フェアトレードを通じて生産者の生活を安定させることで、より良いコーヒーを届けるとともに、持続可能な未来を築くことができます。
また、日本の子供たちの教育環境も重要です。
「まおい学びのさと小学校」のような場を応援し、子供たちが明るく学べる社会を目指します。

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ソーシャル

配送・送料について

当社指定運送業者
沖縄県への配送は出来ません。
店舗受取
店舗受取ご利用のお客様は、備考欄にご希望の受取日時をご記入ください。
クロネコヤマト（クール便のみ）
ゆうパック（クール便）
【配送について】
北海道：1460円
北東北（青森県、秋田県、岩手県）：1140円
南東北（宮城県、山形県、福島県）：1030円
関東（茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、
千葉県、神奈川県、東京都、山梨県）：990円
信越（新潟県、長野県）：1030円
中部（静岡県、愛知県、三重県、岐阜県）：1030円
北陸（富山県、石川県、福井県）：1030円
関西（大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県）：1140円
中国（岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県）
：1240円
四国（香川県、愛媛県、徳島県、高知県）：1240円
九州（福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、
宮崎県、鹿児島県）：1460円
沖縄：1560円

返品について

不良品

商品には万全を期しておりますが、もし不良品がございましたら商品到着後3日以内にご連絡ください。
良品と交換または返金させていだたきます。

返品送料
不良品については当社負担
お客様のご都合による返品については、お客様負担となります。

返品期限
御返品、交換 御返品、交換は弊社納品期日より3日以内にお願いします。
お客様のご都合によるご返品、交換の場合は、あらかじめご連絡いただいた上、郵便小包「ゆうパック」または宅急便にてお願いいたします。その場合、送料はお客様のご負担となります。
　不良品の場合、当店にご連絡の上、下記返送先に着払いにてご返送下さい。良品と交換、もしくは代金を返金させていただきます。


商品返送先住所
〒004-0811
札幌市清田区平岡９条１丁目８−１１
くどう珈琲　工藤　光夫
電話番号 011-884-6500

返品期限
交換は弊社納品期日より3日以内にお願いします
返品送料
お客様のご都合によるご返品、交換の場合は、あらかじめご連絡いただいた上、 郵便小包「ゆうパック」または宅急便にてお願いいたします。その場合、送料はお客様のご負担となります。

　不良品の場合、当店にご連絡の上、下記返送先に着払いにてご返送下さい。良品と交換、もしくは代金を返金させていただきます。

返品先
　〒004-0879
　札幌市清田区平岡９条１丁目８−１１
　くどう珈琲

支払い方法について

ゆうちょ振替
振込先は以下の通りです。
　口座記号　０２７００−０
　口座番号　９８４６７
　加入者名　くどう珈琲
※ 窓口では120円　ATMでは90円の手数料がかかります。
　 お買上金額が10,000円以上の場合は手数料は当店で負担いたします。
クレジットカード
コンビニ決済
・お買上金額が10,000円以上の場合は手数料は当店で負担いたします。
・支払方法
○ ＬＯＷＳＯＮの場合
商品購入時にECサイトより通知される「お客様番号」と「確認番号」（商品購入時の受注者番号とは違います。）をメモして、ローソン店舗へ行きます。
店内に設置されているマルチメディア端末Loppiに番号を入力し、発券される申込券でレジにてお支払いください。

○ Ｓｅｉｃｏｍａｒｔの場合
商品購入時にECサイトより通知される「お支払い受付番号」（商品購入時の受注者番号とは違います。）と「お客様電話番号」をメモして、セイコーマート店舗へ行きます。
店内に設置されているマルチメディア端末クラブステーションに番号を入力し、発券される申込券でレジにてお支払いください。

＝＝＝ お支払方法の説明 ＝＝＝

○ ローソン（ＬＯＷＳＯＮ）の場合
１. Loppiトップ画面左上の「各種番号をお持ちの方」ボタンを押して下さい。
２.「受付番号（6桁）」を入力し、「次へ」ボタンを押して下さい。
３.「お申込時の電話番号」を入力して下さい。
予約番号、申込番号、会員番号などの入力案内がある場合には、その番号を入力して下さい。
４. お客様のご注文内容の確認画面が表示されます。
内容をご確認頂き「了解」ボタンを押して下さい。
５. Loppi端末より「申込券」が出力されますので、その「申込券」を持って30分以内にレジにて代金をお支払い下さい。
※ 代金と引換に「領収書」をお渡ししますので、必ずお受取り下さい。
　 実際に代金をお支払いされたという証明になります。

○ セイコーマート（Ｓｅｉｃｏｍａｒｔ）の場合
１. トップ画面より「インターネット受付」を選択
２. お申込後通知させて頂いた「お支払い受付番号」を入力し、「次へすすむ」のボタンを押して下さい。
３. お申込時に登録して頂いたお客様の「電話番号」を入力し、「次へすすむ」のボタンを押して下さい。
４. 問い合わせ中の待ち受け画面が表示されます。
５. お客様のご注文内容の確認画面が表示されます。
内容をご確認頂いた後、「印刷」のボタンを押して下さい。
６. 印刷が終了致しますと、「決済サービス払込取扱票・払込票兼受領証・領収書」の計３枚が発券されますので、「終了」のボタンを押して頂いた後、これらを持って、レジにて代金をお支払い下さい。
銀行振込（PayPay銀行）
振り込み手数料はお客さまにてご負担ください。
お買上金額が10,000円以上の場合は手数料は当店で負担いたします。

振込先
　銀行名　　PayPay銀行
　支店名　　すずめ支店（スズメ）
　支店番号　００２
　口座番号　５２４８７１３
　口座名義　くどう珈琲工藤光夫
　　　　　　クドウコーヒークドウミツオ
商品代引（佐川急便）
・購入商品が１万円未満の場合は３３０円の代引き手数料がかかります。
・配送伝票に記載されている金額を宅配業者様にお支払い下さい。
※ 注意事項
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